3 reviews for Straußenfilet vom MAHABU Strauß
5.0 out of 5
★★★★★
★★★★★
3
★★★★★
0
★★★★★
0
★★★★★
0
★★★★★
0
Artikel-Nr. 10002
Erleben Sie den exquisiten Geschmack des Straußenfilets von MAHABU, das für seine zarte Textur und sein mildes, würziges Aroma in Premium-Qualität bekannt ist.
- ✓ Premium-Qualität
- ✓ zart und mager
- ✓ aus nachhaltiger Tierhaltung
ab 28,70 €
69,99 € / kg
(Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten)
Zum Merkzettel hinzufügenZum Merkzettel hinzugefügt1
Liebevolle & Artgerechte Nutztierhaltung in der Lüneburger Heide
Der Straußenhof Heidekreis ist ein Familienbetrieb im Herzen der Lüneburger Heide. Wir sind darauf bedacht, die Tiere wertschätzend zu halten, und verbinden Tradition mit Innovation und viel Herzblut. Diese Hingabe zeigt sich in der liebevollen Aufzucht und Haltung sowie in der späteren bestmöglichen Verwertung in zahlreichen Produkten.
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft“.
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft
Zubereitungsempfehlung
Pfanne, Grill oder Backofen
Vorbereitung & Temperieren: Um die saftige Textur des MAHABU-Straußenfilets zu bewahren, empfehlen wir ein schonendes Auftauen über Nacht im Kühlschrank. Nehmen Sie das Fleisch etwa 30 bis 60 Minuten vor der Zubereitung aus der Kühlung, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Tupfen Sie das Filet vor dem Garen mit einem Küchentuch gründlich trocken, um eine optimale Krustenbildung und die Entfaltung der feinen Röstaromen zu unterstützen.
Zubereitung in der Pfanne: Erhitzen Sie ein hitzebeständiges Öl oder Butterschmalz in einer schweren Pfanne bei starker Hitze. Braten Sie das Filet von beiden Seiten für jeweils ca. zwei Minuten scharf an, um die besonders feine Faserung und die kräftig rote Farbe zu betonen. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und lassen Sie das Fleisch je nach Dicke kurz bei niedriger Temperatur nachziehen. Eine anschließende Ruhephase von wenigen Minuten in Alufolie ist essenziell, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.
Zubereitung auf dem Grill: Für das Grillen des Straußenfilets empfiehlt sich eine hohe, direkte Hitze. Grillen Sie das Filet für etwa zwei Minuten pro Seite scharf an, bis sich eine markante Kruste gebildet hat. Bewegen Sie das Fleisch danach in den indirekten Bereich des Grills, um es bei mäßiger Temperatur auf den gewünschten Punkt ziehen zu lassen. So bleibt das magere, edle Filet innen wunderbar saftig, während es außen ein angenehm mild-würziges Grillaroma entwickelt.
Zubereitung im Backofen: Heizen Sie den Backofen auf 120 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Braten Sie das Straußenfilet zunächst in einer Pfanne von beiden Seiten für jeweils ca. eine Minute scharf an, um feine Röstaromen zu erzeugen. Legen Sie das Fleisch anschließend auf ein Ofengitter (mit einem Backblech darunter) und garen Sie es schonend auf die gewünschte Kerntemperatur. Dieses langsame Garen im Ofen sorgt für ein unvergleichlich gleichmäßiges und zartes Ergebnis.
Perfekter Garpunkt & Serviervorschlag: Aufgrund des geringen Fettanteils entfaltet das MAHABU-Straußenfilet sein volles Potenzial, wenn es „medium“ serviert wird. Wir empfehlen eine Kerntemperatur von 54 bis 56 °C für ein perfektes Ergebnis. Um das edle, an Rind erinnernde Aroma mit seiner leichten Note von Ente oder Pute nicht zu überdecken, veredeln Sie das Filet erst kurz vor dem Servieren mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
MAHABU wünscht guten Appetit!
DER MAHABU-Strauß
Tradition und Innovation: Die Kunst der wertschätzenden Straußenhaltung in unserem Betrieb
Unser traditionsreicher Betrieb verbindet Innovation mit Leidenschaft für die wertschätzende Straußenhaltung. Diese Wertschätzung spiegelt sich sowohl in der liebevollen Aufzucht und Haltung der Tiere als auch in der optimalen Verwertung zu vielfältigen Produkten wider. Von der sorgfältigen Aufzucht der Küken mit artgerechten Bedingungen und regionalem Futter bis hin zur Schlachtung in einem spezialisierten Meisterbetrieb in der Nähe legen wir größten Wert auf Qualität. Unser Ziel ist es, unseren Kunden Produkte von höchster Güte zu bieten, die aus einer nachhaltigen und respektvollen Tierhaltung stammen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Haben Sie Fragen zu unserem exklusiven Premium-Straußenfleisch oder dem perfekt gekühlten Express-Versand? Hier finden Sie alle wichtigen Antworten rund um die kompromisslose Qualität, artgerechte Aufzucht und die meisterhafte Zubereitung unserer hofeigenen Spezialitäten.
Wie schmeckt das Premium-Straußenfleisch von MAHABU?
Unser Straußenfleisch gilt als kulinarischer Geheimtipp der modernen Haute Cuisine. Obwohl der Strauß biologisch zum Geflügel zählt, besticht sein Fleisch durch eine tiefrote Farbe und ein mildes, charakterstarkes Aroma, das an feinstes Rinderfilet erinnert. In der Textur ist es jedoch deutlich zarter in der Faser sowie extrem fett- und cholesterinarm – die perfekte Wahl für eine bewusste Ernährung auf Spitzenniveau.
Wie garantieren Sie die kompromisslose Frische bei der Lieferung?
Ihre Gourmet-Garantie reist unter perfekten Bedingungen. Um die Zellstruktur und die maximale Zartheit des Fleisches zu schützen, wird es in unserem hofeigenen Betrieb bei exakten -46 °C schockgefrostet. Der Versand erfolgt ausschließlich von Montag bis Donnerstag in Spezial-Isolierboxen via DPD Food Express – dies sichert eine lückenlose Kühlkette und garantiert eine verlässliche Zustellung bis 12:00 Uhr am Folgetag. Detaillierte Einblicke in unsere hochentwickelten Kühlboxen und den genauen Ablauf des Express-Transports finden Sie jederzeit auf unserer Informationsseite zu Verpackung & Versand.
Was unterscheidet MAHABU von anonymer Importware?
MAHABU steht für lückenlose Transparenz und ein persönlich gelebtes Tierwohl-Versprechen von Gründer Marcel Hamburch. Während viel Straußenfleisch anonym importiert wird, wachsen unsere Tiere unter erstklassigen Bedingungen im Heidekreis mit viel Freiheit auf und erhalten ausschließlich regionales Futter. Ein entscheidender Meilenstein ist unser 2022 errichtetes, hofeigenes Schlachthaus: Wir ersparen den Tieren jegliche Transportwege und garantieren eine absolut angstfreie Schlachtung.
Wie bereite ich das edle Straußenfleisch am besten zu?
Da MAHABU Straußenfleisch extrem mager und feinfaserig ist, verhält es sich in der Küche ähnlich wie ein exklusives Rinderfilet. Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir die Zubereitung „medium-rare“ oder „medium“: Braten Sie das Fleisch scharf von beiden Seiten an und lassen Sie es anschließend bei geringer Hitze ruhen. Vermeiden Sie zu lange Garzeiten, um die unvergleichliche Saftigkeit vollständig zu bewahren. Exklusive Inspirationen, gelingsichere Schritt-für-Schritt-Anleitungen und kreative Gourmet-Ideen für Ihre heimische Küche finden Sie zudem jederzeit in unserem begleitenden MAHABU Rezept-Blog.
Wann sollte ich bestellen, damit das Fleisch pünktlich ankommt?
Für maximale Frischeplanung verlässt Ihre Bestellung bei einem Bestelleingang bis 11:00 Uhr (Montag bis Donnerstag) noch am selben Tag unser Lager. In der Regel erreicht Sie Ihr gekühltes Paket innerhalb von 24 Stunden direkt an der Haustür. Sobald Ihre Sendung übergeben wurde, erhalten Sie eine lückenlose Echtzeit-Sendungsverfolgung diskret per E-Mail. Ab einem Bestellwert von 150 € ist dieser Express-Service für Sie vollkommen kostenfrei – alle weiteren Details zu unseren Tarifen und Lieferzeiten finden Sie übersichtlich auf unserer Seite zu Verpackung & Versand.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet das Straußenfleisch von MAHABU?
Unser Premium-Straußenfleisch vereint höchsten kulinarischen Genuss mit herausragenden Nährstoffwerten für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Es ist von Natur aus extrem fett- und cholesterinarm, liefert gleichzeitig aber eine außergewöhnlich hohe Dichte an hochwertigem Eiweiß und essenziellem Eisen. Da wir konsequent auf artgerechte Haltung im Heidekreis und regionales Futter setzen, erhalten Sie ein absolut reines, unverfälschtes Naturprodukt voller Energie und moderner Raffinesse.
Welche sicheren Zahlungsarten bieten Sie im Onlineshop an?
Für Ihren geschützten Genusskauf bieten wir Ihnen am Ende des Bestellvorgangs eine Auswahl erstklassiger und vertrauter Optionen an. Sie können ganz flexibel zwischen PayPal, Klarna (Rechnungskauf und Sofort bezahlen), Kreditkarte (Visa und Mastercard mit modernem 3D-Secure-Schutz) oder der diskreten Zahlung per Vorkasse wählen. Sobald Ihre Zahlung oder die Zahlungsfreigabe des Dienstleisters bei uns eingeht, wird der lückenlos gekühlte Express-Versand Ihres Straußenfleischs über DPD Food Express sofort für Sie eingeleitet – detaillierte Informationen zu den einzelnen Optionen finden Sie auf unserer Seite zu den Zahlungsarten.
das könnte Ihnen auch gefallen
…
Herkunft: Unsere nachhaltige MAHABU Straußenfarm in der Lüneburger Heide
Inhalt: 2 Stück
- 🍖 Wie schmeckt Straußenfilet?
- 🛒 Wo kann man Straußenfilet kaufen?
- 💶 Was kostet Straußenfilet?
- 🍳 Straußenfilet richtig braten
🍖 Wie schmeckt Straußenfilet?
Strauß ist eine der magersten Eiweißquellen und hat, wenn es richtig zubereitet wird, einen ähnlichen Geschmack wie Rind, Ente oder Wild. Es ist ein Genuss, es zu essen! Das Fleisch ist immer vakuumverpackt. Wenn es zubereitet wird, sollte es eine schöne rosige Farbe haben und nicht stark riechen. Es sollte nicht wie Rindfleisch durchhängen und wird mit der Zeit auch nicht besser werden. Das gefrorene Straußenfilet aus unserem Online-Shop kann mindestens ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
🛒 Wo kann man Straußenfilet kaufen?
Sie können das Straußenfilet höchster Qualität gleich hier in unserem Shop online bestellen, oder wenn Sie in der Nähe wohnen, können Sie zu unserem Hofladen kommen und sich ein ebenso köstliches Stück holen. In Zukunft wird unser Straußenfilet auch auf den Speisekarten ausgewählter Spitzenrestaurants in Deutschland zu finden sein sowie bei EDEKA, REWE, Aldi, Lidl, METRO, Kaufland und Real. Alle Preise unserer Straußenprodukte sind inkl. MwSt. und die Lieferung nach der Bestellung erfolgt schnell.
💶 Was kostet Straußenfilet?
Der Preis pro Kilo liegt zwischen 35 und 80 Euro, je nach Art des Betriebs und der Haltung der Tiere. Es hängt immer davon ab, um welches Stück es sich handelt. Der relativ hohe Preis eines Straußes im Vergleich zu anderem Geflügel erklärt sich aus: dem großen Platzbedarf für die Aufzucht der Tiere, den hohen Futterkosten aufgrund des speziellen Futters und der schlechten Futterverwertung sowie dem geringen Fleischertrag pro Tier.
🍳 Straußenfilet richtig braten
Das Straußenfilet einfach genau wie Rindfleisch braten! Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit für Straußenfilet etwas kürzer ist. Die Straußenfilets schmecken am besten medium gebraten oder gegrillt. Als Faustregel gilt: Pro cm Fleischdurchmesser im unverarbeiteten, rohen Zustand sollten Sie jede Seite eine Minute lang anbraten. Dies kann je nach Grill oder Pfanne variieren. Das Fleisch sollte nur einmal pro Seite erhitzt werden. Danach 5 Minuten lang in Alufolie oder ähnliches einwickeln und nachgaren lassen. Beim Schneiden darauf achten, dass immer gegen die Maserung geschnitten wird.
❄️ Kühlzustand
- Tiefgefroren
🍲 Zutaten
- 100% Premium Straußenfleisch
🗄️ Haltbarkeit & Lagerung
Wichtige Informationen zur Haltbarkeit und Lagerung:
Gefroren
- Wenn das Fleisch tiefgefroren bei Ihnen ankommt, können Sie es bis zu einem Jahr im TK-Schrank bei -18 °C lagern. Achten Sie hierbei bitte auf das MHD, was auf dem Etikett steht.
Gekühlt
- Wird das Fleisch aufgetaut, empfehlen wir Ihnen, es innerhalb von 21 Tagen ab Anfang des Auftauens zu verwerten.
- Wichtig: Je langsamer das Fleisch auftaut, desto besser entspannt es sich. So erreichen Sie maximale Zartheit und den besten Geschmack.
Geöffnet
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Vakuumbeutel, sollte es innerhalb von 4 Stunden verwertet werden. Der Grund dafür ist: Das Fleisch oxidiert aufgrund des hohen Eisenanteils sehr schnell. So kann es sein, dass das Fleisch dunkel anläuft, eine trockenen Kruste bekommt und nach Eisen schmeckt, wenn es zu lange an der Luft bleibt.
- Wichtig: Deswegen empfehlen wir Ihnen, das Fleisch im Vakuumbeutel auftauen zu lassen, um es nach dem Auspacken möglichst schnell auf den Grill oder in die Pfanne legen zu können.
SERVICE
Wir beraten Sie persönlich:
Ob Fragen zur Aufzucht unserer Tiere, zu unseren Produkten oder Tipps für Ihr Festtagsessen – wir sind gerne für Sie da. Kontaktieren Sie uns und wir beraten Sie mit der gleichen Leidenschaft, mit der wir unsere Farm führen.
Ob Fragen zur Aufzucht unserer Tiere, zu unseren Produkten oder Tipps für Ihr Festtagsessen – wir sind gerne für Sie da. Kontaktieren Sie uns und wir beraten Sie mit der gleichen Leidenschaft, mit der wir unsere Farm führen.
BLOG
Vom Weideland in Ihre Küche:
Wir Sie mit hinter die Kulissen unserer Farm. Entdecken Sie Wissenswertes über die besondere Qualität von Straußenfleisch, erhalten Sie Tipps für die perfekte Zubereitung und lassen Sie sich von Rezepten inspirieren.
Wir Sie mit hinter die Kulissen unserer Farm. Entdecken Sie Wissenswertes über die besondere Qualität von Straußenfleisch, erhalten Sie Tipps für die perfekte Zubereitung und lassen Sie sich von Rezepten inspirieren.
NEWSLETTER
Wir laden Sie ein:
Genießen Sie die Vielfalt vom Land. Rezepte, wertvolle Tipps und exklusive Farm-News direkt aus unserer Küche – persönlich und leidenschaftlich. Mit unserem kostenlosen Newsletter landet das Farmglück direkt in Ihrem Postfach.
Genießen Sie die Vielfalt vom Land. Rezepte, wertvolle Tipps und exklusive Farm-News direkt aus unserer Küche – persönlich und leidenschaftlich. Mit unserem kostenlosen Newsletter landet das Farmglück direkt in Ihrem Postfach.
Brodtmanns@gmail.com –
Sehr zart und lecker !
Jessica Block –
Noch nie zuvor sooo zartes Fleisch verzehrt??????
Daniel Haft –
Verdammt gutes Fleisch, es lohnt sich auf jeden Fall. Immer wieder gern.