Genießen Sie die exquisite Zartheit und den köstlichen Geschmack unseres Straußengeschnetzeltens – eine einzigartige Neuinterpretation dieses klassischen Gerichts.
- ✓ Premium-Qualität
- ✓ zart und mager
- ✓ aus nachhaltiger Tierhaltung
Liebevolle & Artgerechte Nutztierhaltung in der Lüneburger Heide
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft
Zubereitungsempfehlung
Pfanne oder Airfryer
Vorbereitung & Temperieren: Für ein optimales Ergebnis lassen Sie das Straußengeschnetzelte am besten schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nehmen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus der Kühlung und tupfen Sie es mit Küchenpapier gründlich trocken. Da die Fleischstücke klein geschnitten sind, ist es besonders wichtig, dass sie beim Braten Zimmertemperatur haben, damit die Pfanne oder der Topf nicht abkühlen und das Fleisch sofort Farbe annimmt, ohne Fleischsaft zu verlieren.
Zubereitung in der Pfanne: Dies ist die klassische Methode für schnelles Kurzbraten. Erhitzen Sie etwas hitzebeständiges Öl oder Butterschmalz bei hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch in kleinen Portionen scharf an – jeweils nur für ca. 1,5 bis 2 Minuten. Nehmen Sie das Fleisch heraus, bereiten Sie in derselben Pfanne Ihre gewünschte Sauce zu und geben Sie das Fleisch erst ganz am Ende für wenige Sekunden zurück hinein. So bleibt jedes Stück wunderbar zart und saftig.
Zubereitung im Airfryer: Für eine moderne, fettarme Variante eignet sich der Airfryer hervorragend. Heizen Sie das Gerät auf 200 °C vor. Mischen Sie das Fleisch in einer Schüssel mit einem Esslöffel Öl und Ihren Lieblingsgewürzen. Geben Sie es für lediglich 3 bis 5 Minuten in den Korb und schütteln Sie diesen nach der Hälfte der Zeit einmal kräftig durch. Das Ergebnis ist aromatisches Fleisch, das ideal als Topping für Salate oder Bowls dient.
Perfekter Garpunkt & Serviervorschlag: Straußengeschnetzeltes gart aufgrund der feinen Struktur sehr schnell. Es sollte im Kern noch ganz leicht rosa sein, um die maximale Zartheit zu garantieren. Servieren Sie es mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Rösti, die Ihre Sauce gut aufnehmen. Da das Fleisch ein sehr edles Eigenaroma besitzt, harmoniert es exzellent mit einer Vielzahl von Saucenkreationen und frischen Kräutern.
MAHABU wünscht guten Appetit!
DER MAHABU-Strauß
Tradition und Innovation: Die Kunst der wertschätzenden Straußenhaltung in unserem Betrieb
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
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Herkunft: Unsere nachhaltige MAHABU Straußenfarm in der Lüneburger Heide
Herkunft: Unsere nachhaltige MAHABU Straußenfarm in der Lüneburger Heide
Unser Geschnetzeltes vom MAHABU Strauß wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Der besonders zarte Geschmack wird Sie das klassische Gericht noch einmal neu erleben lassen!
Wenn Sie das zarte Fleisch vom Strauß kaufen wird langsam gegart und punktet durch seinen einzigartigen Geschmack.
❄️ Kühlzustand
- Tiefgefroren
🍲 Zutaten
- 100% Premium Straußenfleisch
🗄️ Haltbarkeit & Lagerung
Wichtige Informationen zur Haltbarkeit und Lagerung:
Gefroren
- Wenn das Fleisch tiefgefroren bei Ihnen ankommt, können Sie es bis zu einem Jahr im TK-Schrank bei -18 °C lagern. Achten Sie hierbei bitte auf das MHD, was auf dem Etikett steht.
Gekühlt
- Wird das Fleisch aufgetaut, empfehlen wir Ihnen, es innerhalb von 21 Tagen ab Anfang des Auftauens zu verwerten.
- Wichtig: Je langsamer das Fleisch auftaut, desto besser entspannt es sich. So erreichen Sie maximale Zartheit und den besten Geschmack.
Geöffnet
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Vakuumbeutel, sollte es innerhalb von 4 Stunden verwertet werden. Der Grund dafür ist: Das Fleisch oxidiert aufgrund des hohen Eisenanteils sehr schnell. So kann es sein, dass das Fleisch dunkel anläuft, eine trockenen Kruste bekommt und nach Eisen schmeckt, wenn es zu lange an der Luft bleibt.
- Wichtig: Deswegen empfehlen wir Ihnen, das Fleisch im Vakuumbeutel auftauen zu lassen, um es nach dem Auspacken möglichst schnell auf den Grill oder in die Pfanne legen zu können.
SERVICE
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BLOG
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