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Artikel-Nr. 10010
Käsefreunde aufgepasst: Gönnen Sie sich unsere weiche, zarte und geschmackvolle Krakauer, die mit magerem Premium-Straußenfleisch, herzhaftem Gouda und ausgewählten Gewürzen verfeinert wird.
- ✓ Premium-Qualität
- ✓ zart & mager
- ✓ warm & kalt genießen
- ✓ aus nachhaltiger Tierhaltung<h4 style=“margin-top: 0px; margin-bottom: 20px; line-height: 1.3; color: #fffffd; font-size: 20px; font-weight: bold;“> Unsere würzige Krakauer mit Käse aus Premium-Straußenfleisch vom MAHABU-Strauß </h4><p style=“margin-bottom: 20px; line-height: 1.6; color: #fffffd; font-size: 16px;“> Die Straußenkrakauer – ein echter Renner auf jedem unserer Hoffeste – ist eine deftig-würzige Brühwurst aus grob zerkleinertem Straußenfleisch, die über Buchenrauch veredelt wird. Um auch die Käsefreunde zu begeistern, haben wir unsere Straußenkrakauer in Premium-Qualität mit leckerem Gouda verfeinert. Die Wurst ist weich, zart und überzeugt durch ihre fluffige Konsistenz. </p><p style=“margin-bottom: 20px; line-height: 1.6; color: #fffffd; font-size: 16px;“> Neben dem mageren Straußenfleisch sorgt ein Anteil an regionalem Rinderfett für die optimale Saftigkeit und den runden Geschmack beim Braten und Grillen. Als Pelle verwenden wir hauchdünnen Naturdarm vom Schaf, der beim Abbeißen kaum zu merken ist. Unsere Wurstspezialitäten werden mit handwerklicher Präzision von Meisterhand gefertigt und stehen für echten Genuss abseits der Massenproduktion. </p><p style=“margin-bottom: 20px; line-height: 1.6; color: #fffffd; font-size: 16px;“> Straußenfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle, besonders fettarm und reich an wichtigen Vitaminen sowie Eisen und Zink. Mit ihrem mild-würzigem Aroma und dem herzhaften Käseanteil ist die Straußenkrakauer von MAHABU eine ideale und bewusste Alternative für Ihre Ernährung. </p><div style=“color: #fffffd;“> <p style=“font-weight: bold; margin-bottom: 10px;“>Weitere Informationen:</p> <ul style=“list-style-type: none; padding-left: 0px; font-weight: 400; line-height: 1.6;“> <li>Inhalt: 3 Stück</li> <li>Gewicht: 210 g (70 g pro Stück)</li> <li>Kühlzustand: Tiefgefroren</li> <li>Zutaten: Straußenfleisch 55 %, Rinderfett 10 %, KÄSE 12 %, Wasser 17 %, Kochsalz, Gewürze (enthält KNOBLAUCH, SENFMEHL, SELLERIE, LACTOSE), Schafsdarm, Buchenrauch</li> </ul> </div>
9,04 €
43,04 € / kg
(Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Liebevolle & Artgerechte Nutztierhaltung in der Lüneburger Heide
Der Straußenhof Heidekreis ist ein Familienbetrieb im Herzen der Lüneburger Heide. Wir sind darauf bedacht, die Tiere wertschätzend zu halten, und verbinden Tradition mit Innovation und viel Herzblut. Diese Hingabe zeigt sich in der liebevollen Aufzucht und Haltung sowie in der späteren bestmöglichen Verwertung in zahlreichen Produkten.
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft“.
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft
Zubereitungsempfehlung
Pfanne, Grill, Topf oder Airfryer
Vorbereitung & Temperieren: Um die perfekte Verbindung aus würzigem Rauchgeschmack und cremigem Käsekern zu erreichen, lassen Sie die Straußenkrakauer am besten schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nehmen Sie die Würste etwa 20 Minuten vor dem Erhitzen aus der Kühlung. Durch das kurze Temperieren stellen Sie sicher, dass der Gouda im Inneren gleichmäßig schmilzt, während die Wurst außen ihre knackige Struktur behält.
Zubereitung in der Pfanne: Erhitzen Sie etwas Öl oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Käsekrakauer für ca. 6 bis 8 Minuten unter regelmäßigem Wenden an. Die moderate Hitze ist hier entscheidend: So wird die grobe Straußenfleischstruktur herrlich braun und der Käse im Inneren schmilzt zu einer flüssigen Delikatesse, ohne dass der feine Naturdarm vorzeitig aufplatzt.
Zubereitung auf dem Grill: Auf dem Grill entfaltet die Käsekrakauer ihr volles Aroma. Legen Sie die Würste in die indirekte Grillzone oder bei mittlerer Hitze auf den Rost. Nach etwa 7 bis 10 Minuten ist die Wurst rundherum gebräunt und der Käse heiß. Das Zusammenspiel von Buchenrauch und geschmolzenem Gouda sorgt für ein besonders intensives Geschmackserlebnis.
Zubereitung im Topf: Die Käsekrakauer eignet sich hervorragend als herzhafte Einlage für Eintöpfe oder zum kurzen Erwärmen in heißem Wasser. Legen Sie die Wurst in siedendes (nicht kochendes!) Wasser für etwa 8 Minuten. Diese Methode ist besonders schonend, hält das Fleisch extrem saftig und lässt den Käse sanft im Inneren schmelzen.
Zubereitung im Airfryer: Für ein schnelles Ergebnis mit besonders gleichmäßiger Kruste heizen Sie den Airfryer auf 180 °C vor. Garen Sie die Würste für etwa 7 bis 9 Minuten. Die Heißluft umschließt die Wurst perfekt, sorgt für eine knackige Pelle und einen wunderbar weichen, fluffigen Kern.
Perfekter Garpunkt & Serviervorschlag: Unsere Straußenkrakauer mit Käse ist bereits geräuchert und vorgegart. Ob als Highlight vom Grill oder heiß aus dem Topf – servieren Sie sie am besten mit einem rustikalen Senf oder einem Klecks Meerrettich. Als Beilage empfehlen wir ein kräftiges Sauerteigbrot oder einen warmen Kartoffelsalat. Achten Sie beim ersten Anschnitt auf den flüssigen Käse – ein wahrer Genuss für jeden Käseliebhaber!
MAHABU wünscht guten Appetit!
DER MAHABU-Strauß
Tradition und Innovation: Die Kunst der wertschätzenden Straußenhaltung in unserem Betrieb
Unser traditionsreicher Betrieb verbindet Innovation mit Leidenschaft für die wertschätzende Straußenhaltung. Diese Wertschätzung spiegelt sich sowohl in der liebevollen Aufzucht und Haltung der Tiere als auch in der optimalen Verwertung zu vielfältigen Produkten wider. Von der sorgfältigen Aufzucht der Küken mit artgerechten Bedingungen und regionalem Futter bis hin zur Schlachtung in einem spezialisierten Meisterbetrieb in der Nähe legen wir größten Wert auf Qualität. Unser Ziel ist es, unseren Kunden Produkte von höchster Güte zu bieten, die aus einer nachhaltigen und respektvollen Tierhaltung stammen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Haben Sie Fragen zu unserem exklusiven Premium-Straußenfleisch oder dem perfekt gekühlten Express-Versand? Hier finden Sie alle wichtigen Antworten rund um die kompromisslose Qualität, artgerechte Aufzucht und die meisterhafte Zubereitung unserer hofeigenen Spezialitäten.
Wie schmeckt das Premium-Straußenfleisch von MAHABU?
Unser Straußenfleisch gilt als kulinarischer Geheimtipp der modernen Haute Cuisine. Obwohl der Strauß biologisch zum Geflügel zählt, besticht sein Fleisch durch eine tiefrote Farbe und ein mildes, charakterstarkes Aroma, das an feinstes Rinderfilet erinnert. In der Textur ist es jedoch deutlich zarter in der Faser sowie extrem fett- und cholesterinarm – die perfekte Wahl für eine bewusste Ernährung auf Spitzenniveau.
Wie garantieren Sie die kompromisslose Frische bei der Lieferung?
Ihre Gourmet-Garantie reist unter perfekten Bedingungen. Um die Zellstruktur und die maximale Zartheit des Fleisches zu schützen, wird es in unserem hofeigenen Betrieb bei exakten -46 °C schockgefrostet. Der Versand erfolgt ausschließlich von Montag bis Donnerstag in Spezial-Isolierboxen via DPD Food Express – dies sichert eine lückenlose Kühlkette und garantiert eine verlässliche Zustellung bis 12:00 Uhr am Folgetag. Detaillierte Einblicke in unsere hochentwickelten Kühlboxen und den genauen Ablauf des Express-Transports finden Sie jederzeit auf unserer Informationsseite zu Verpackung & Versand.
Was unterscheidet MAHABU von anonymer Importware?
MAHABU steht für lückenlose Transparenz und ein persönlich gelebtes Tierwohl-Versprechen von Gründer Marcel Hamburch. Während viel Straußenfleisch anonym importiert wird, wachsen unsere Tiere unter erstklassigen Bedingungen im Heidekreis mit viel Freiheit auf und erhalten ausschließlich regionales Futter. Ein entscheidender Meilenstein ist unser 2022 errichtetes, hofeigenes Schlachthaus: Wir ersparen den Tieren jegliche Transportwege und garantieren eine absolut angstfreie Schlachtung.
Wie bereite ich das edle Straußenfleisch am besten zu?
Da MAHABU Straußenfleisch extrem mager und feinfaserig ist, verhält es sich in der Küche ähnlich wie ein exklusives Rinderfilet. Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir die Zubereitung „medium-rare“ oder „medium“: Braten Sie das Fleisch scharf von beiden Seiten an und lassen Sie es anschließend bei geringer Hitze ruhen. Vermeiden Sie zu lange Garzeiten, um die unvergleichliche Saftigkeit vollständig zu bewahren. Exklusive Inspirationen, gelingsichere Schritt-für-Schritt-Anleitungen und kreative Gourmet-Ideen für Ihre heimische Küche finden Sie zudem jederzeit in unserem begleitenden MAHABU Rezept-Blog.
Wann sollte ich bestellen, damit das Fleisch pünktlich ankommt?
Für maximale Frischeplanung verlässt Ihre Bestellung bei einem Bestelleingang bis 11:00 Uhr (Montag bis Donnerstag) noch am selben Tag unser Lager. In der Regel erreicht Sie Ihr gekühltes Paket innerhalb von 24 Stunden direkt an der Haustür. Sobald Ihre Sendung übergeben wurde, erhalten Sie eine lückenlose Echtzeit-Sendungsverfolgung diskret per E-Mail. Ab einem Bestellwert von 150 € ist dieser Express-Service für Sie vollkommen kostenfrei – alle weiteren Details zu unseren Tarifen und Lieferzeiten finden Sie übersichtlich auf unserer Seite zu Verpackung & Versand.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet das Straußenfleisch von MAHABU?
Unser Premium-Straußenfleisch vereint höchsten kulinarischen Genuss mit herausragenden Nährstoffwerten für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Es ist von Natur aus extrem fett- und cholesterinarm, liefert gleichzeitig aber eine außergewöhnlich hohe Dichte an hochwertigem Eiweiß und essenziellem Eisen. Da wir konsequent auf artgerechte Haltung im Heidekreis und regionales Futter setzen, erhalten Sie ein absolut reines, unverfälschtes Naturprodukt voller Energie und moderner Raffinesse.
Welche sicheren Zahlungsarten bieten Sie im Onlineshop an?
Für Ihren geschützten Genusskauf bieten wir Ihnen am Ende des Bestellvorgangs eine Auswahl erstklassiger und vertrauter Optionen an. Sie können ganz flexibel zwischen PayPal, Klarna (Rechnungskauf und Sofort bezahlen), Kreditkarte (Visa und Mastercard mit modernem 3D-Secure-Schutz) oder der diskreten Zahlung per Vorkasse wählen. Sobald Ihre Zahlung oder die Zahlungsfreigabe des Dienstleisters bei uns eingeht, wird der lückenlos gekühlte Express-Versand Ihres Straußenfleischs über DPD Food Express sofort für Sie eingeleitet – detaillierte Informationen zu den einzelnen Optionen finden Sie auf unserer Seite zu den Zahlungsarten.
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Herkunft: Unsere nachhaltige MAHABU Straußenfarm in der Lüneburger Heide
Die Rezeptur unsere Wurstspezialitäten haben wir durch zahlreiches Feedback unserer Kunden über mehrere Monate verfeinert.
Um die Käsefreunde nicht zu vergessen, haben wir unsere Straußenkrakauer mit Gouda-Käse verfeinert. Unsere Käse-Krakauer sind weich, zart, fluffig und enthalten hauptsächlich fettarmes Straußenfleisch.
Weitere Zutaten sind Gewürze sowie etwas Rinderfett, welches wir aus einer Landschlachterei in der Region beziehen. Das Fett wird sowohl für den Geschmack, als auch für die Konsistenz und Eigenschaften beim Braten und Grillen der Würste benötigt.
Als Pelle verwenden wir hauchdünnen Naturdarm vom Schaf, welcher beim Abbeißen kaum zu merken ist. Unsere Wurstspezialitäten sind aus Meisterhand entstanden und stammen nicht vom Fließband.
Die Käse-Krakauer ist vakuumverpackt und kühlpflichtig.
❄️ Kühlzustand
- Tiefgefroren
🍲 Zutaten
- Straußenfleisch 55%
- Rinderfett 10%
- Gouda Käse 12%
- Trinkwasser 17%
- Kochsalz
- Gewürze (u.a. Knoblauch, Senfmehl, Sellerie)
- Schafsdarm
- Buchenrauch
➕ Zusatzstoffe
- Geschmacksverstärker
- Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
🤧 Allergene
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
🗄️ Haltbarkeit & Lagerung
Wichtige Informationen zur Haltbarkeit und Lagerung:
Gefroren
- Wenn das Fleisch tiefgefroren bei Ihnen ankommt, können Sie es bis zu einem Jahr im TK-Schrank bei -18 °C lagern. Achten Sie hierbei bitte auf das MHD, welches auf dem Etikett steht.
Gekühlt
- Wird das Fleisch aufgetaut, empfehlen wir Ihnen, es innerhalb von 21 Tagen ab Anfang des Auftauens zu verwerten.
- Wichtig: Je langsamer das Fleisch auftaut, desto besser entspannt es sich. So erreichen Sie maximale Zartheit und den besten Geschmack.
Geöffnet
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Vakuumbeutel, sollte es innerhalb von 4 Stunden verwertet werden. Der Grund dafür ist: Das Fleisch oxidiert aufgrund des hohen Eisenanteils sehr schnell. So kann es sein, dass das Fleisch dunkel anläuft, eine trockenen Kruste bekommt und nach Eisen schmeckt, wenn es zu lange an der Luft bleibt.
- Wichtig: Deswegen empfehlen wir Ihnen, das Fleisch im Vakuumbeutel auftauen zu lassen, um es nach dem Auspacken möglichst schnell auf den Grill oder in die Pfanne legen zu können.
SERVICE
Wir beraten Sie persönlich:
Ob Fragen zur Aufzucht unserer Tiere, zu unseren Produkten oder Tipps für Ihr Festtagsessen – wir sind gerne für Sie da. Kontaktieren Sie uns und wir beraten Sie mit der gleichen Leidenschaft, mit der wir unsere Farm führen.
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BLOG
Vom Weideland in Ihre Küche:
Wir Sie mit hinter die Kulissen unserer Farm. Entdecken Sie Wissenswertes über die besondere Qualität von Straußenfleisch, erhalten Sie Tipps für die perfekte Zubereitung und lassen Sie sich von Rezepten inspirieren.
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