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Artikel-Nr. 10016
Probieren Sie die moderne Interpretation des amerikanischen Klassikers: zartes, langsam gegartes Fleisch in Premium-Qualität mit einmaligem Geschmack.
- ✓ Premium-Qualität
- ✓ zart und mager
- ✓ warm und kalt genießen
- ✓ aus nachhaltiger Tierhaltung
41,71 €
55,99 € / kg
(Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Liebevolle & Artgerechte Nutztierhaltung in der Lüneburger Heide
Der Straußenhof Heidekreis ist ein Familienbetrieb im Herzen der Lüneburger Heide. Wir sind darauf bedacht, die Tiere wertschätzend zu halten, und verbinden Tradition mit Innovation und viel Herzblut. Diese Hingabe zeigt sich in der liebevollen Aufzucht und Haltung sowie in der späteren bestmöglichen Verwertung in zahlreichen Produkten.
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft“.
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft
Zubereitungsempfehlung
Pfanne, Backofen, Topf oder Airfryer
Vorbereitung & Temperieren: Um die saftige Struktur des bereits perfekt bei 96 °C gegarten „Pulled Strauß“ zu bewahren, lassen Sie das Fleisch am besten schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen. Da das Fleisch bereits vollständig verzehrfertig gegart ist, kann es für kalte Anwendungen – wie Wraps oder Salate – direkt nach dem Auftauen verwendet werden. Für den warmen Genuss reicht ein kurzes Erhitzen völlig aus.
Zubereitung in der Pfanne: Geben Sie das „Pulled Strauß“ mit einem kleinen Schuss Wasser oder Ihrer Lieblings-Grillsauce in eine Pfanne. Erhitzen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze für ca. 3 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden. Diese Methode ist ideal, um das Fleisch gleichmäßig zu erwärmen und es direkt mit einer Sauce zu glasieren, sodass es wunderbar saftig bleibt.
Zubereitung im Backofen: Breiten Sie das Fleisch gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder in einer ofenfesten Form aus. Decken Sie es idealerweise mit etwas Alufolie ab, um die Feuchtigkeit zu halten, und erwärmen Sie es bei 120 °C für etwa 10 bis 15 Minuten. Wenn Sie eine leicht knusprige Textur bevorzugen, lassen Sie die Abdeckung für die letzten 5 Minuten weg.
Zubereitung im Topf: Erwärmen Sie das Fleisch direkt in Ihrer gewünschten Sauce oder in einem geschlossenen Topf mit ganz wenig Flüssigkeit bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten. Der Topf eignet sich hervorragend, um größere Mengen für Burger-Partys vorzubereiten, da das Fleisch in der Resthitze lange warm und saftig gehalten werden kann.
Zubereitung im Airfryer: Für eine schnelle Zubereitung mit leichten Röstnoten geben Sie das Fleisch für ca. 4 bis 6 Minuten bei 160 °C in den Airfryer. Achten Sie darauf, das Fleisch zwischendurch einmal durchzumischen. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn Sie eine etwas festere, „crunchy“ Textur an den Fleischfasern erzielen möchten.
Perfekter Garpunkt & Serviervorschlag: Da unser „Pulled Strauß“ bereits fertig gegart ist, geht es lediglich um das Erwärmen nach Ihrem Geschmack. Servieren Sie es klassisch auf einem Brioche-Bun mit Coleslaw oder als herzhaftes Topping auf einer Ofenkartoffel mit Sauerrahm. Dank der feinen Fasern und des mageren Profils nimmt das Fleisch Marinaden hervorragend auf und bietet eine edle, gesunde Alternative zum klassischen Pulled Pork.
MAHABU wünscht guten Appetit!
DER MAHABU-Strauß
Tradition und Innovation: Die Kunst der wertschätzenden Straußenhaltung in unserem Betrieb
Unser traditionsreicher Betrieb verbindet Innovation mit Leidenschaft für die wertschätzende Straußenhaltung. Diese Wertschätzung spiegelt sich sowohl in der liebevollen Aufzucht und Haltung der Tiere als auch in der optimalen Verwertung zu vielfältigen Produkten wider. Von der sorgfältigen Aufzucht der Küken mit artgerechten Bedingungen und regionalem Futter bis hin zur Schlachtung in einem spezialisierten Meisterbetrieb in der Nähe legen wir größten Wert auf Qualität. Unser Ziel ist es, unseren Kunden Produkte von höchster Güte zu bieten, die aus einer nachhaltigen und respektvollen Tierhaltung stammen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Haben Sie Fragen zu unserem exklusiven Premium-Straußenfleisch oder dem perfekt gekühlten Express-Versand? Hier finden Sie alle wichtigen Antworten rund um die kompromisslose Qualität, artgerechte Aufzucht und die meisterhafte Zubereitung unserer hofeigenen Spezialitäten.
Wie schmeckt das Premium-Straußenfleisch von MAHABU?
Unser Straußenfleisch gilt als kulinarischer Geheimtipp der modernen Haute Cuisine. Obwohl der Strauß biologisch zum Geflügel zählt, besticht sein Fleisch durch eine tiefrote Farbe und ein mildes, charakterstarkes Aroma, das an feinstes Rinderfilet erinnert. In der Textur ist es jedoch deutlich zarter in der Faser sowie extrem fett- und cholesterinarm – die perfekte Wahl für eine bewusste Ernährung auf Spitzenniveau.
Wie garantieren Sie die kompromisslose Frische bei der Lieferung?
Ihre Gourmet-Garantie reist unter perfekten Bedingungen. Um die Zellstruktur und die maximale Zartheit des Fleisches zu schützen, wird es in unserem hofeigenen Betrieb bei exakten -46 °C schockgefrostet. Der Versand erfolgt ausschließlich von Montag bis Donnerstag in Spezial-Isolierboxen via DPD Food Express – dies sichert eine lückenlose Kühlkette und garantiert eine verlässliche Zustellung bis 12:00 Uhr am Folgetag. Detaillierte Einblicke in unsere hochentwickelten Kühlboxen und den genauen Ablauf des Express-Transports finden Sie jederzeit auf unserer Informationsseite zu Verpackung & Versand.
Was unterscheidet MAHABU von anonymer Importware?
MAHABU steht für lückenlose Transparenz und ein persönlich gelebtes Tierwohl-Versprechen von Gründer Marcel Hamburch. Während viel Straußenfleisch anonym importiert wird, wachsen unsere Tiere unter erstklassigen Bedingungen im Heidekreis mit viel Freiheit auf und erhalten ausschließlich regionales Futter. Ein entscheidender Meilenstein ist unser 2022 errichtetes, hofeigenes Schlachthaus: Wir ersparen den Tieren jegliche Transportwege und garantieren eine absolut angstfreie Schlachtung.
Wie bereite ich das edle Straußenfleisch am besten zu?
Da MAHABU Straußenfleisch extrem mager und feinfaserig ist, verhält es sich in der Küche ähnlich wie ein exklusives Rinderfilet. Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir die Zubereitung „medium-rare“ oder „medium“: Braten Sie das Fleisch scharf von beiden Seiten an und lassen Sie es anschließend bei geringer Hitze ruhen. Vermeiden Sie zu lange Garzeiten, um die unvergleichliche Saftigkeit vollständig zu bewahren. Exklusive Inspirationen, gelingsichere Schritt-für-Schritt-Anleitungen und kreative Gourmet-Ideen für Ihre heimische Küche finden Sie zudem jederzeit in unserem begleitenden MAHABU Rezept-Blog.
Wann sollte ich bestellen, damit das Fleisch pünktlich ankommt?
Für maximale Frischeplanung verlässt Ihre Bestellung bei einem Bestelleingang bis 11:00 Uhr (Montag bis Donnerstag) noch am selben Tag unser Lager. In der Regel erreicht Sie Ihr gekühltes Paket innerhalb von 24 Stunden direkt an der Haustür. Sobald Ihre Sendung übergeben wurde, erhalten Sie eine lückenlose Echtzeit-Sendungsverfolgung diskret per E-Mail. Ab einem Bestellwert von 150 € ist dieser Express-Service für Sie vollkommen kostenfrei – alle weiteren Details zu unseren Tarifen und Lieferzeiten finden Sie übersichtlich auf unserer Seite zu Verpackung & Versand.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet das Straußenfleisch von MAHABU?
Unser Premium-Straußenfleisch vereint höchsten kulinarischen Genuss mit herausragenden Nährstoffwerten für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Es ist von Natur aus extrem fett- und cholesterinarm, liefert gleichzeitig aber eine außergewöhnlich hohe Dichte an hochwertigem Eiweiß und essenziellem Eisen. Da wir konsequent auf artgerechte Haltung im Heidekreis und regionales Futter setzen, erhalten Sie ein absolut reines, unverfälschtes Naturprodukt voller Energie und moderner Raffinesse.
Welche sicheren Zahlungsarten bieten Sie im Onlineshop an?
Für Ihren geschützten Genusskauf bieten wir Ihnen am Ende des Bestellvorgangs eine Auswahl erstklassiger und vertrauter Optionen an. Sie können ganz flexibel zwischen PayPal, Klarna (Rechnungskauf und Sofort bezahlen), Kreditkarte (Visa und Mastercard mit modernem 3D-Secure-Schutz) oder der diskreten Zahlung per Vorkasse wählen. Sobald Ihre Zahlung oder die Zahlungsfreigabe des Dienstleisters bei uns eingeht, wird der lückenlos gekühlte Express-Versand Ihres Straußenfleischs über DPD Food Express sofort für Sie eingeleitet – detaillierte Informationen zu den einzelnen Optionen finden Sie auf unserer Seite zu den Zahlungsarten.
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Herkunft: Unsere nachhaltige MAHABU Straußenfarm in der Lüneburger Heide
Unser Pulled Strauß vom MAHABU Strauß wird Ihnen auf der Zunge zergehen.
Das zarte Fleisch vom MAHABU Strauß wird langsam gegart und punktet durch seinen einzigartigen Geschmack.
Das Pulled Strauß genießen Sie am besten auf einem leckeren Burger oder Sandwich, auch als Beilage zu einer Ofenkartoffel eignet es sich hervorragend.
Unser Pulled Strauß ist vorgegart auf eine Kerntemperatur von 96° C.
❄️ Kühlzustand
- Tiefgefroren
🍲 Zutaten
- Straußenfleisch
- Gewürze (Pfeffer, Zwiebel, Liebstöckel, Petersilie)
- Steinsalz
- Zucker
➕ Zusatzstoffe
- Konservierungsstoff
- Antioxidationsmittel
- Geschmacksverstärker
- Phosphat
- Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
🤧 Allergene
- Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
🗄️ Haltbarkeit & Lagerung
Wichtige Informationen zur Haltbarkeit und Lagerung:
Gefroren
- Wenn das Fleisch tiefgefroren bei Ihnen ankommt, können Sie es bis zu einem Jahr im TK-Schrank bei -18 °C lagern. Achten Sie hierbei bitte auf das MHD, was auf dem Etikett steht.
Gekühlt
- Wird das Fleisch aufgetaut, empfehlen wir Ihnen, es innerhalb von 21 Tagen ab Anfang des Auftauens zu verwerten.
- Wichtig: Je langsamer das Fleisch auftaut, desto besser entspannt es sich. So erreichen Sie maximale Zartheit und den besten Geschmack.
Geöffnet
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Vakuumbeutel, sollte es innerhalb von 4 Stunden verwertet werden. Der Grund dafür ist: Das Fleisch oxidiert aufgrund des hohen Eisenanteils sehr schnell. So kann es sein, dass das Fleisch dunkel anläuft, eine trockenen Kruste bekommt und nach Eisen schmeckt, wenn es zu lange an der Luft bleibt.
- Wichtig: Deswegen empfehlen wir Ihnen, das Fleisch im Vakuumbeutel auftauen zu lassen, um es nach dem Auspacken möglichst schnell auf den Grill oder in die Pfanne legen zu können.
SERVICE
Wir beraten Sie persönlich:
Ob Fragen zur Aufzucht unserer Tiere, zu unseren Produkten oder Tipps für Ihr Festtagsessen – wir sind gerne für Sie da. Kontaktieren Sie uns und wir beraten Sie mit der gleichen Leidenschaft, mit der wir unsere Farm führen.
Ob Fragen zur Aufzucht unserer Tiere, zu unseren Produkten oder Tipps für Ihr Festtagsessen – wir sind gerne für Sie da. Kontaktieren Sie uns und wir beraten Sie mit der gleichen Leidenschaft, mit der wir unsere Farm führen.
BLOG
Vom Weideland in Ihre Küche:
Wir Sie mit hinter die Kulissen unserer Farm. Entdecken Sie Wissenswertes über die besondere Qualität von Straußenfleisch, erhalten Sie Tipps für die perfekte Zubereitung und lassen Sie sich von Rezepten inspirieren.
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