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Artikel-Nr. 10025
Veredeln Sie Ihre Saucen und Suppen mit dem hochwertigen Straußenknochen XXL von MAHABU. Diese fettarme, mineralstoffreiche Basis ist ideal für die Zubereitung von Gourmet-Fonds und fördert eine leichte, vitale Ernährung.
- ✓ Premium-Qualität
- ✓ Hypoallergen
- ✓ Aus nachhaltiger Tierhaltung
7,90 €
(Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Liebevolle & Artgerechte Nutztierhaltung in der Lüneburger Heide
Der Straußenhof Heidekreis ist ein Familienbetrieb im Herzen der Lüneburger Heide. Wir sind darauf bedacht, die Tiere wertschätzend zu halten, und verbinden Tradition mit Innovation und viel Herzblut. Diese Hingabe zeigt sich in der liebevollen Aufzucht und Haltung sowie in der späteren bestmöglichen Verwertung in zahlreichen Produkten.
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft“.
Nehmen Sie sich gerne die Zeit, den Straußenhof Heidekreis persönlich zu erkunden. Wir sind ein offener und transparenter Hof, der jederzeit kostenlos besichtigt werden kann. Er eignet sich zum Lernen und Verweilen für Groß und Klein.
Unsere Produkte können Sie ebenfalls vor Ort in unserem barrierefreien Hofladen erwerben.
Weitere Informationen zu unserem Fleisch finden Sie bei „Herkunft
Zubereitungsempfehlung
Topf oder Backofen
Vorbereitung für Fonds: Um das volle Aroma des MAHABU-Straußenknochens XXL freizusetzen, empfehlen wir, den Knochen vor dem Auskochen kurz im Ofen zu rösten. Dies intensiviert die Farbe und den Geschmack Ihres späteren Fonds erheblich.
Zubereitung im Backofen (Rösten): Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie den Knochen für ca. 20 bis 30 Minuten auf ein Backblech, bis er eine goldbraune Färbung annimmt. Dieser Schritt ist essenziell für eine dunkle Sauce (Demi-Glace) oder eine kräftige Bratenbasis.
Zubereitung im Kochtopf: Geben Sie den (gerösteten) Knochen zusammen mit Röstgemüse und kaltem Wasser in einen großen Topf. Lassen Sie den Fond bei geringer Hitze für mindestens 3 bis 5 Stunden sanft sieden. Schöpfen Sie gelegentlich Trübstoffe ab, um eine kristallklare Consommé zu erhalten. Die langen Garzeiten lösen wertvolle Gelatine und Mineralstoffe direkt aus dem XXL-Knochen.
Serviervorschlag & Aufbewahrung: Der fertige Fond kann als Basis für Suppen dienen oder stark reduziert werden, um eine edle Glace zu erhalten. Den fertigen Fond können Sie problemlos in Portionen einfrieren, um jederzeit eine hochwertige Saucenbasis griffbereit zu haben.
MAHABU wünscht guten Appetit!
DER MAHABU-Strauß
Tradition und Innovation: Die Kunst der wertschätzenden Straußenhaltung in unserem Betrieb
Unser traditionsreicher Betrieb verbindet Innovation mit Leidenschaft für die wertschätzende Straußenhaltung. Diese Wertschätzung spiegelt sich sowohl in der liebevollen Aufzucht und Haltung der Tiere als auch in der optimalen Verwertung zu vielfältigen Produkten wider. Von der sorgfältigen Aufzucht der Küken mit artgerechten Bedingungen und regionalem Futter bis hin zur Schlachtung in einem spezialisierten Meisterbetrieb in der Nähe legen wir größten Wert auf Qualität. Unser Ziel ist es, unseren Kunden Produkte von höchster Güte zu bieten, die aus einer nachhaltigen und respektvollen Tierhaltung stammen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Haben Sie Fragen zu unserem exklusiven Premium-Straußenfleisch oder dem perfekt gekühlten Express-Versand? Hier finden Sie alle wichtigen Antworten rund um die kompromisslose Qualität, artgerechte Aufzucht und die meisterhafte Zubereitung unserer hofeigenen Spezialitäten.
Wie schmeckt das Premium-Straußenfleisch von MAHABU?
Unser Straußenfleisch gilt als kulinarischer Geheimtipp der modernen Haute Cuisine. Obwohl der Strauß biologisch zum Geflügel zählt, besticht sein Fleisch durch eine tiefrote Farbe und ein mildes, charakterstarkes Aroma, das an feinstes Rinderfilet erinnert. In der Textur ist es jedoch deutlich zarter in der Faser sowie extrem fett- und cholesterinarm – die perfekte Wahl für eine bewusste Ernährung auf Spitzenniveau.
Wie garantieren Sie die kompromisslose Frische bei der Lieferung?
Ihre Gourmet-Garantie reist unter perfekten Bedingungen. Um die Zellstruktur und die maximale Zartheit des Fleisches zu schützen, wird es in unserem hofeigenen Betrieb bei exakten -46 °C schockgefrostet. Der Versand erfolgt ausschließlich von Montag bis Donnerstag in Spezial-Isolierboxen via DPD Food Express – dies sichert eine lückenlose Kühlkette und garantiert eine verlässliche Zustellung bis 12:00 Uhr am Folgetag. Detaillierte Einblicke in unsere hochentwickelten Kühlboxen und den genauen Ablauf des Express-Transports finden Sie jederzeit auf unserer Informationsseite zu Verpackung & Versand.
Was unterscheidet MAHABU von anonymer Importware?
MAHABU steht für lückenlose Transparenz und ein persönlich gelebtes Tierwohl-Versprechen von Gründer Marcel Hamburch. Während viel Straußenfleisch anonym importiert wird, wachsen unsere Tiere unter erstklassigen Bedingungen im Heidekreis mit viel Freiheit auf und erhalten ausschließlich regionales Futter. Ein entscheidender Meilenstein ist unser 2022 errichtetes, hofeigenes Schlachthaus: Wir ersparen den Tieren jegliche Transportwege und garantieren eine absolut angstfreie Schlachtung.
Wie bereite ich das edle Straußenfleisch am besten zu?
Da MAHABU Straußenfleisch extrem mager und feinfaserig ist, verhält es sich in der Küche ähnlich wie ein exklusives Rinderfilet. Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir die Zubereitung „medium-rare“ oder „medium“: Braten Sie das Fleisch scharf von beiden Seiten an und lassen Sie es anschließend bei geringer Hitze ruhen. Vermeiden Sie zu lange Garzeiten, um die unvergleichliche Saftigkeit vollständig zu bewahren. Exklusive Inspirationen, gelingsichere Schritt-für-Schritt-Anleitungen und kreative Gourmet-Ideen für Ihre heimische Küche finden Sie zudem jederzeit in unserem begleitenden MAHABU Rezept-Blog.
Wann sollte ich bestellen, damit das Fleisch pünktlich ankommt?
Für maximale Frischeplanung verlässt Ihre Bestellung bei einem Bestelleingang bis 11:00 Uhr (Montag bis Donnerstag) noch am selben Tag unser Lager. In der Regel erreicht Sie Ihr gekühltes Paket innerhalb von 24 Stunden direkt an der Haustür. Sobald Ihre Sendung übergeben wurde, erhalten Sie eine lückenlose Echtzeit-Sendungsverfolgung diskret per E-Mail. Ab einem Bestellwert von 150 € ist dieser Express-Service für Sie vollkommen kostenfrei – alle weiteren Details zu unseren Tarifen und Lieferzeiten finden Sie übersichtlich auf unserer Seite zu Verpackung & Versand.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet das Straußenfleisch von MAHABU?
Unser Premium-Straußenfleisch vereint höchsten kulinarischen Genuss mit herausragenden Nährstoffwerten für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Es ist von Natur aus extrem fett- und cholesterinarm, liefert gleichzeitig aber eine außergewöhnlich hohe Dichte an hochwertigem Eiweiß und essenziellem Eisen. Da wir konsequent auf artgerechte Haltung im Heidekreis und regionales Futter setzen, erhalten Sie ein absolut reines, unverfälschtes Naturprodukt voller Energie und moderner Raffinesse.
Welche sicheren Zahlungsarten bieten Sie im Onlineshop an?
Für Ihren geschützten Genusskauf bieten wir Ihnen am Ende des Bestellvorgangs eine Auswahl erstklassiger und vertrauter Optionen an. Sie können ganz flexibel zwischen PayPal, Klarna (Rechnungskauf und Sofort bezahlen), Kreditkarte (Visa und Mastercard mit modernem 3D-Secure-Schutz) oder der diskreten Zahlung per Vorkasse wählen. Sobald Ihre Zahlung oder die Zahlungsfreigabe des Dienstleisters bei uns eingeht, wird der lückenlos gekühlte Express-Versand Ihres Straußenfleischs über DPD Food Express sofort für Sie eingeleitet – detaillierte Informationen zu den einzelnen Optionen finden Sie auf unserer Seite zu den Zahlungsarten.
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SERVICE
Wir beraten Sie persönlich:
Ob Fragen zur Aufzucht unserer Tiere, zu unseren Produkten oder Tipps für Ihr Festtagsessen – wir sind gerne für Sie da. Kontaktieren Sie uns und wir beraten Sie mit der gleichen Leidenschaft, mit der wir unsere Farm führen.
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Vom Weideland in Ihre Küche:
Wir Sie mit hinter die Kulissen unserer Farm. Entdecken Sie Wissenswertes über die besondere Qualität von Straußenfleisch, erhalten Sie Tipps für die perfekte Zubereitung und lassen Sie sich von Rezepten inspirieren.
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